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Fundación AMÁS Empleo, en colaboración con el Ayuntamiento de Móstoles y Móstoles Desarrollo, ha puesto en marcha una iniciativa pionera en la Comunidad de Madrid: la primera cafetería-escuela inclusiva de la región, ubicada en el Centro Cultural Villa de Móstoles.
El proyecto tiene como objetivo formar a personas con discapacidad intelectual como baristas profesionales en un entorno laboral real, con clientes reales y ritmos de trabajo auténticos. La trazabilidad y el proceso de producción del café de especialidad aportan un sabor único, tanto en la taza como en el impacto social que genera.
Cada participante contará con apoyos personalizados, adaptados a sus necesidades, para garantizar una experiencia formativa completa y significativa. Esta cafetería-escuela representa un modelo de inclusión laboral que apuesta por la igualdad de oportunidades desde la práctica y la cercanía.
La apertura oficial del espacio contó con la presencia de Manuel Bautista, alcalde de Móstoles, y Carlos Pérez, presidente de Fundación AMÁS. Durante el acto, los asistentes pudieron conocer de cerca las diferencias entre el café convencional y el café de especialidad, y disfrutar de una demostración práctica a cargo del barista Roberto Fernández, quien enseñó al alcalde cómo preparar un café como un barista profesional.
Carlos Pérez subrayó que “este espacio, en el corazón de Móstoles, representa una apuesta valiente para recuperar espacios municipales como lugar de conexión ciudadana, de la mano de las entidades del tejido asociativo de la ciudad”.
Este nuevo espacio, abierto al público de lunes a viernes en horario de 9:00 a 13:00, ofrece café de especialidad y, sobre todo, oportunidades reales de inclusión, formación y empleo para personas con discapacidad intelectual.